中国食品发酵产业研讨院

中国食品发酵产业研讨院前身为始建于 1955 年的轻产业部食品发酵产业迷信研究所,是我国食操行业汗青最久长、范围最大、综合气力最强的国度级研讨机构。 作为我国食品产业的奠定者,在生物技能、食品技能等范畴拥有国际规范订定权, 努力于为我国食操行业开展提供全财产链的技能支持息争决方案。

食品院主业务务为食品发酵行业的科技研发、规范订定、高端效劳、科技效果转化。在白酒、啤酒等酒种及传统酿造食品要害技能、工艺晋级与智能酿造范畴, 以及低 GI(升糖指数)食品资源和安康养分功用食品、食品产业微生物应用等技能范畴居国际抢先位置;在国度食品平安和真实性保证、食操行业个性要害技能、产物创制等方面发扬了不行替换的作用。作为国度养分功用食品项目掌管单元,食品院研收回多款满意慢病办理、体重办理、美容、活动、老人、儿童、特 殊医学膳食等需求的精准干涉养分配方食品,兼具功用性和养分性。拥有我国最大的产业微生物菌种资源库,收藏各种菌种 1.3 万余株,可为食品发酵、医药、 化装品、环保等多范畴提供微生物产物和技能处理方案。

产物系列简介:
专家品鉴酒   本品产自中国酱香白酒中心产区--贵州茅台镇,以赤水河优质水源、红缨子糯高粱和优质小麦为质料,接纳酱香白酒传统坤沙工艺经心酿造。经中国食品发酵产业研讨院专家团队接纳迷信的感官评价体系及色谱、质谱等古代先辈妙技,全方位甄选判定,并与茅台镇典范传统酱香型白酒大数据库比对、评价,要害风韵组分雷达图类似。酒体酱香突出、优雅精致、酒体醇厚、回味悠久、空杯留香,是一款具有传统酱香型白酒特性的高质量专家品鉴酒。
酱香品鉴酒   酱香品鉴酒产自天下十大烈酒产区-中国遵义茅台镇,该酒得益于外地得天独厚的酿酒天然条件,以外地优质红缨子高粱、小麦和水为质料,接纳大曲酱香白酒的传统工艺,联合古代科技技能经心酿造而成。本产物酱香突出,圆润精致,酒体和谐,回味悠久,空杯留香耐久,是一款高质量的酱香品鉴酒。
水 苏 糖   水苏糖是中国食品发酵产业研讨院具有自主知识产权的产物。水苏糖是一种功用性低聚糖,用水提取自中国特征蔬菜草石蚕,构效明白,性子波动,实用人群普遍,起效量低(每天食用0.5-3g即有改进肠道微生态的结果)。
坚果肽棒   坚果肽棒是由中国食品发酵产业研讨院有限公司、功用主食创制与养分干涉北京市重点实行室结合研制开辟的一款集休闲、养分为一体的安康产物。本产物精选巴旦木仁、腰果仁、蔓越莓、南瓜籽等国际外优质配料,特殊添加小麦低聚肽、膳食纤维、桑叶提取物等功用性质料,可以敏捷增补膂力、改进人体肠道安康,促进人体餐后血糖均衡,增加血糖动摇幅度。
特莱达陶罐干红   特莱达努力于以可继续的方法办理葡萄园,承袭天然环保的理念,消费含硫量最少的安康葡萄酒,并运用大型陶罐发酵和陈酿葡萄酒。酒庄葡萄酒简直全部接纳格鲁吉亚拥有8000年汗青的传统陶罐(Qvevri)工艺精酿而成。 此款陶罐干红葡萄酒,有突出的樱桃和浆果的香气,和优雅的黑巧克力以及草本动物的芳香。产自低产葡萄园中60-80年树龄的古藤。此款酒单宁构造柔嫩,带一丝矿物质感,回味有平和的香料滋味。适合搭配羊排、炖牛肉等。
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