功用食品与精准养分干涉研讨与使用产业微生物资源研讨与使用酿酒及传统发酵食品技能研讨与使用食质量量平安控制技能研讨与使用食品规范化技能研讨与使用卵白功用肽及衍生配料研讨与使用
 

GI测试

效劳内容次要包罗:食品GI、GL、II值测试、低GI系列食品开辟及改进、慢病人群低GI膳食研讨、糖脂代谢临床循证养分研讨、产物线上推行及宣传、低GI安康食品认证与标识等。

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食品质料平安和功用因子研讨

效劳内容次要包罗:新食品质料研讨、食品质料生物处置、功用因子研发与评价、养分组件研发与作用机制研讨等。

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功用食品平安制造与中心配备创制

效劳内容次要包罗:慢病养分需求特性与特性化膳食构造研讨、功用主食构造化成型及工艺技能研讨、产物中心配备创制与配套等。

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功用食品平安评价与临床使用

效劳内容次要包罗:临床养分使用研讨、临床养分信息研讨、功用主食消耗举动学研讨等,经过与医院的协作停止相干临床实验并展开科普。

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养分平安研讨与作用机制

效劳内容次要包罗:代谢组学研讨与评价、养分基因组学研讨、肠道微生态组学研讨等。

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水苏糖

水苏糖产物系我院首创研发的具有自主知识产权的一种功用性低聚糖,具有构造明白、作用机理明晰、加工性子波动等特点。

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微囊化油脂粉

打破了功用油脂等水不溶性及波动性的题目,树立了年终3000吨粉末化油脂消费线,产物具有精良的波动性与感官特性,可普遍用于食品及饮料体系。

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功用米系列

以杂粮为质料,接纳挤压技能、高效节无能燥技能等集约化技能制成的功用主食,构造构造、弹性、品味性和蒸煮特性等与平凡大米相近。

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粥品系列

针对差别人群需求,开辟了合适高原兵士和三高人群食用的低GI粥,合适老年人群、体弱人群食用的固元粥和复杂快捷的方便粥等。

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休闲食品系列

针对儿童、高血糖人群、减肥人群,亦或是办公室白领等平凡人群,设计开辟儿童功用性软糖、低GI谷物棒等休闲食品。

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代餐包系列

针对体弱多病人群、老年人群、处于生长期的儿童、以及乳糖不耐人群等差别需求的群体开辟出便于携带和食用的餐包,无效代餐。

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微生物菌种及相干产物

CICC收藏共享各种产业微生物资源12,000余株,掩盖食品与发酵行业各种消费、科研及质控用微生物。并研制开辟微生物规范品、生物指示物等定制加工微生物菌种产物。

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微生物菌种判定评价技能效劳

CICC面向社会提供微生物形状学判定、生理生化判定、化学身分剖析、序列判定、菌株分型溯源、菌群剖析和平安性评价等微生物菌种判定评价技能效劳。

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菌种委托收藏

CICC拥有美满的菌种收藏设置装备摆设和专业技能,可承受客户委托展开细菌、酵母等产业微生物的临时收藏,并提供菌种库建立和冻干管加工等菌种收藏技能效劳。

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酒类产物质量平安提拔及财产化效劳

面向各大中小酿酒企业,提供工场设计、产物研发、质量控制、配备优化等传统发酵食品企业全流程的整套技能效劳方案,满意企业在酿造技能及相干范畴的统统诉求。

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传统发酵食品新产物开辟与消耗者迷信的评价...

精酿啤酒技能效劳及产物开辟、发酵型饮料酒技能效劳及产物开辟、配制型饮料酒技能效劳及产物开辟、蒸馏酒及保健酒技能效劳及产物开辟等。

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传统发酵食品功用微生物选育及使用效劳

酿酒部基于酿造微生物使用中央(ACBC),面向企业提供传统发酵食品功用微生物选育及使用效劳。

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传统发酵食品养分安康与使用效劳

针对中国传统发酵食品与饮料酒养分代价与安康身分作用机理,传统发酵食品与饮料酒饮用安康与质量平安,酒精代谢与成瘾机制,脑迷信与消耗者迷信,感性饮酒与疾病防备等题目停止协作攻关

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传统发酵行业开展计划和新建企业可行性剖析...

可为传统发酵及全酒种酿酒行业、新建酒企提供行业开展计划、企业可行性研讨陈诉等行业财产效劳。

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质量办理与综合效劳

依托研讨院食品平安检测与诚信保证平台,面向当局部分、食品企业、食品查验检测机构及实行室提供集成化质量办理效劳和食品平安效劳。

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产物真实性辨别效劳

提供名优白酒及出口蒸馏酒真实性辨别、食用油真实性辨别、以及食品种类辨别、产地辨别、消费工艺辨别、食品新颖度辨别、掺假辨别等效劳。

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特征检测效劳

提供食品养分身分、保健食品成效身分、农兽药残留、消费用水水质、酒类及其他食品特性风韵、微生物及分子生物等特征检测效劳。

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配备及配套技能效劳

为食品加工范畴相干关键的微生物检测与控制、白酒主动化分级摘酒、酒类质量剖析等提供成套设置装备摆设及配套的技能效劳。

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食品真实性与溯源技能效劳

次要展开波动同位素技能办法规范、食品真实性辨别技能与数据库构建等范畴的研讨,重点为当局、企业、科研院校、检测机构等提供数据支持、技能救济和剖析测试等效劳。

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食品平安危害评价及预警效劳

努力于国际外食品中微量身分检测以及食品中危害因子危害评价与预警方面研讨,现在次要展开食品平安限量规范;食品中微量身分检测

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食质量量平安保证效劳平台

依托天下食品发酵规范化中央和国度食质量量监视查验中央构建的食质量量平安保证效劳平台会合了规范、检测资源、专家、技能劣势面向行业、企业和当局机构提供全方位的食质量量与平安保证效劳。

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包装资料研讨与规范化技能效劳

依托天下食品产业标委会罐头分标委会秘书处,国际规范化构造薄壁金属容器技能委员会秘书处(ISO/TC52)职能,展开包装资料规范化根底研讨任务

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传统发酵食品规范化技能

围绕传统发酵食品平安、酿酒范畴或偏向展开规范化根底研讨任务,展开食质量量控制准研讨。

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酒类感官规范化技能服

经过对酒类行业企业等提供新产物评价与推介、市场消耗者偏好调研、感官内控规范订定等效劳,协助行业用户设计开辟更契合消耗者需求的产物。

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食品规范法例征询、宣贯和培训效劳

“平台”拥有近20名技能专家构成的效劳团队,可面向行业、企业和当局机构提供全方位的食品规范法例技能征询与宣贯培训效劳。

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食品合规性研讨与报告效劳

提供规范法例和技能研讨征询效劳,提出企业合规性题目的处理方案,处理企业食品研发与消费中遇到的法例题目。

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产业酶制剂规范化技能效劳

承当酶制剂规范化技能研讨和规范制修订任务,展开酶生机办法开辟、产物中GMM检测等研讨以及产物合规性征询和报告效劳。

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生物相干范畴国际规范化研讨与效劳

增强生物技能国际规范化根底研讨,构造和引导国际生物技能企业,到场国际学会集会,提出并主导订定国际生物技能规范,加强我国活着界生物技能范畴的话语权和竞争力。

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肽类消费技能效劳

功用肽团队从肽类根底研讨、工艺与工程化研讨、产物研发、功用性研讨、功用性身分别离判定、养分支持与评价等方面全方位为客户提供条理化效劳。

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果蔬酵素发酵产物财产化效劳

功用肽研发部可依据客户需求展开基于食源性肽生物发酵促进剂的果蔬酵素范围化生物制备技能开辟、功用性身分剖析、平安性及功用性评价、质量规范订定、消费线设计等任务。

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终端产物设计及成效评价效劳

功用肽研发部可应用功用肽、果蔬发酵产物等质料所具有的次要养分保健功用,开辟公用的养分功用食品及功用性医用食品,并停止平安性及功用性评价。

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玉米低聚肽

其肽段由2-8个氨基酸组成,均匀分子量小于1000 Dalton。溶解性好、易吸取、生物应用率高。具有保肝护肝、促进体内酒精剖析(解酒)、降血压等成效。

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陆地鱼胶原类肽产物

其肽段由2-8个氨基酸组成,均匀分子量小于1000 Dalton。溶解性好、易吸取、生物应用率高。具有改进皮肤水分、抗皮肤老化、调理免疫、添加骨密度等成效。

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小麦低聚肽

其肽段由2-8个氨基酸组成,均匀分子量小于1000 Dalton,含有高比例的谷氨酰胺。溶解性好、易吸取、生物应用率高。具有维护胃肠粘膜、抗氧化、调理免疫等成效。

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其他肽类产物

包罗大豆肽、牡蛎肽等食源性低聚肽系列产物;酶解小麦卵白、酶解酪卵白等酶解卵白系列产物,及胶原肽螯合钙等矿物元素螯合肽系列产物。

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肽类终端产物

包罗 “态立方”系列产物、“玉米肽糙米胚芽片”、“短肽特别养分食品”、“复合肽特别膳食养分液” “Gains Sports Jelly”、“Collagen Aids”等系列产物。

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